Sencha richtig aufgießen

Grüner Tee reagiert empfindlich auf zu heißes Wasser. Kochendes Wasser löst zu viele Bitterstoffe – das Ergebnis schmeckt herb statt frisch.

Lass das Wasser nach dem Kochen zwei bis drei Minuten abkühlen, bis es etwa 70–80 °C erreicht. Für eine Kanne reichen rund 4 g Tee, die nach etwa 60 Sekunden abgegossen werden.

Gieß die Kanne vollständig aus, damit die Blätter nicht weiterziehen. So kannst du denselben Sencha bis zu dreimal aufgießen – der zweite Aufguss darf etwas heißer sein und kürzer ziehen.

Из статьи

Зелёный чай

Sencha Miyazaki

50 g100 g200 g30 g10 g

Добавить в корзину